¿QUIÉNES SOMOS?

Nuestra historia

La Flor del Mar nace de una vida entera dedicada al pescado.

Somos una pescadería de tradición familiar, con más de 40 años de experiencia en la selección y preparación de pescado y marisco. No somos un proyecto reciente ni una marca creada al azar.

Desde el principio, nuestro compromiso ha sido siempre el mismo: ofrecer el mejor género posible al mejor precio, sin renunciar nunca a la calidad.

Selección del producto

Elegir bien el pescado marca la diferencia.

Con más de cuatro décadas de experiencia, sabemos reconocer el producto en su mejor punto, diferenciar lo excelente de lo simplemente correcto y trabajar siempre con criterios de temporada, origen y calidad.

Solo ofrecemos aquello que cumple nuestros estándares y que nosotros mismos consumiríamos.

Cada día empieza de madrugada

Nuestro trabajo comienza cuando la mayoría aún duerme.

Cada día, a las 4 de la mañana, nos levantamos para acudir a Mercamadrid, donde seleccionamos personalmente el pescado y marisco que llegará a nuestro mostrador. No compramos por catálogo ni a ciegas: elegimos pieza a pieza, buscando siempre el mejor producto disponible en ese momento.

Ese esfuerzo diario es lo que garantiza frescura, calidad y confianza.

Experiencia profesional

A lo largo de los años hemos trabajado con restaurantes de prestigio, adaptándonos a sus necesidades y exigencias. Esa experiencia profesional nos ha enseñado la importancia del detalle, la regularidad y el buen servicio.

Hoy aplicamos ese mismo nivel de exigencia a todos nuestros clientes.

Preparación, cortes y detalle

El buen pescado merece una preparación a la altura.

Uno de nuestros mayores valores es el trabajo artesanal:

fileteados limpios, cortes precisos, desespinados cuidadosos y preparaciones pensadas para cada uso — horno, plancha, crudo, guisos o paella.

Cada pieza se trata con respeto, conocimiento y tiempo.

Envasado y conservación

La frescura no termina en el mostrador.

Utilizamos envases adecuados y sistemas de conservación diseñados para mantener el producto en perfectas condiciones hasta su consumo, cuidando la cadena de frío y la calidad final.

Nuestra forma de trabajar

Creemos en el oficio bien hecho.

En el trato cercano, en la honestidad, en el producto bien trabajado y en la confianza construida con el tiempo. Nos levantamos cada día temprano para hacer las cosas bien, como siempre se han hecho, pero adaptadas a las necesidades actuales.

Hoy


Hoy seguimos haciendo lo mismo que hace más de 40 años:

escoger bien, preparar mejor y servir con compromiso.

La diferencia es que ahora también lo hacemos a través de nuestra web, sin perder nuestra esencia.

Algunos de nuestros productos:

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Nuestros clientes hablan por nosotros...

  • Restaurante Os Ferreiros

    "Para nosotros, que trabajamos con recetas tradicionales de toda la vida, la frescura del pescado es sagrada. Esta pescadería se ha convertido en parte de la familia: nos asesoran, nos recomiendan lo que está en mejor momento y nos entregan siempre con puntualidad. La confianza que nos dan hace que podamos concentrarnos en lo nuestro: cocinar como en casa."

  • El Anciano Rey de los Vinos

    "En un restaurante como el nuestro, donde el producto es el protagonista, contar con un proveedor como esta pescadería es fundamental. Su compromiso con la calidad nos permite diseñar menús creativos sin preocuparnos por la materia prima. Desde ostras hasta pescados de lonja, todo llega en condiciones perfectas. Se nota que aman lo que hacen, y eso se refleja en nuestra cocina."

  • Restaurante Nabor

    ``No es solo el excelente pescado, sino la disposición para adaptarse a nuestras necesidades, incluso en pedidos urgentes. Nos hacen sentir que somos más que clientes, somos socios. El resultado: platos con un sabor auténtico que sorprenden a quienes nos visitan."

  • Restaurante Solmar

    "Llevamos más de diez años trabajando con esta pescadería como proveedor exclusivo de pescado y marisco, y la diferencia se nota en cada plato que servimos. Nuestros clientes valoran mucho la frescura del producto, y eso es gracias a la calidad y la seriedad con la que trabajan. Siempre puntuales, siempre atentos, y con una selección de producto que nunca decepciona. Un aliado imprescindible en nuestra cocina."

  • Restaurantes Los Arcos

    "Trabajamos con productos delicados que requieren frescura absoluta, y ellos nunca fallan: el pescado llega impecable. Además, su asesoramiento constante sobre temporadas y especies nos permite innovar en la carta con total confianza. Son mucho más que proveedores, son parte esencial de nuestro éxito."

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